中国人什么都敢吃，为何很少吃猫肉？仅仅是因为猫肉发酸？

猫咪，可爱极了，在这个快节奏的时代，不仅丰富了人们的情感需求，还体现了多元化的现实意义。

中国古代并没有动物保护法，在以前的饥荒时期，人们总是物尽其用，各种动物都可以成为人类赖以生存的蛋白质来源，如牛肉、猪肉、羊肉、鱼肉，甚至狗肉、鹿肉、兔肉等。

然而，似乎有一种动物是例外的，那就是猫。猫肉是一种高蛋白低脂肪的肉类食品，在欧美被认为是最健康、最有营养和最具代表性的肉食之一。而在我国，猫肉却是一种十分普通又非常难吃的食物。中国人几乎什么都敢吃，为什么他们只吃猫肉或者很少吃猫肉？ 难道真的只是“猫肉发酸”？通过对我国猫文化的介绍，了解中国人和猫的那些事。

猫的中国人起源

世界最早的家猫起源于古埃及，那里的猫被尊为“圣兽”，具有太阳神和月亮神的双重角色。

我国对猫的记载可以追溯到西周时期诗歌《诗经·大雅·韩奕》的诗作中：“有黑熊，就有猫，就有老虎。”这表明在春秋时期，人们已经认识到了这种动物的存在。不过，当时并没有把它作为一种独立的生物看待。直到唐代以后，才逐渐将其与老虎联系起来。科学家说这里的“猫”指的是未驯化的猞猁。

山猫

关于引进家猫的一个流行说法是玄奘法师到天竺取经，并把猫带回中国以防老鼠吃掉。在《大唐西域记》中记载:"玄奘于天竺国，闻鼠害甚重，乃遣僧前往求治。僧往之数月，鼠乃绝灭。事实上，这种说法与现实不符。

根据考古资料，早在汉代，汉朝张骞从西域来到中国后，中国就出现了家猫。

在汉代，猫因其捕猎田鼠和保护农作物的能力而受到尊敬。 据《史记·货殖列传》记载，汉武帝时曾下令将捕获的老鼠制成"宫饼",用以祭祀祖先和神灵。这种饼被称为"宫饼"。汉代以后，猫成为一种宠物。 到了隋唐时期，猫因其捉老鼠的能力开始受到人们的喜爱。

许多人在家中驯养猫，成了会捕鼠的家庭成员，甚至被邀请到皇宫来。除了在宫里打老鼠的任务外，猫的可爱使他们的待遇大大提高，成了宫女们的宠物，被称为"tanuki"。

然后朝代不断变化，猫仍然受到人们的喜爱。 在中国，猫文化源远流长，早在春秋时期就有“良犬”之称；到了战国时期，猫已经成为一种身份地位的象征，被赋予了多重含义。猫作为宠物也逐渐普及开来。 直到今天，即使是不会捉老鼠的宠物猫也非常流行，猫粮、猫垃圾、猫表演、猫喵等新名词已经走进我们的生活中，爱猫之人的人也把猫咪当家人一样对待。

但是狗和猫一样，在人们的生活中也是非常亲密的伙伴，在现实生活中，很多中国人都吃狗肉，但是却很少听说过吃猫肉。

不要因为猫肉的味道不好就吃它？

民间流传的说法是，猫肉酸酸的，味道很不好，李时珍也在《本草纲目》中记载：“狸肉入食，猫肉不好，也出食，故用瘦。”

李时珍

然而，在越南，很多人都吃猫，虽然越南已经禁止食用猫肉，但这并没有阻止越南人喜欢吃猫肉。

越南餐馆餐馆的猫肉不是酸的，而是受欢迎的呢？因为在越南人看来，吃到的东西才更美味！这也正是他们为什么喜欢吃越南菜的原因吧！越南的饮食特点主要表现为：食材多样；烹调方法简单易学；口味独特。我国厨师应该以多种方式处理羊肉味、膻味等。

回想起来，仅仅是猫肉是酸的这一事实似乎并不足以阻止中国人吃它。

中国人为什么很少吃猫肉？

在真正了解了中国的猫文化之后，我们知道中国人不吃猫的肉，其实是受到多种因素的影响。

历史文化角度

猫以其捕鼠的本领走进人们的生活，根据西汉《礼记·郊特性》记载：“古人云：‘君子之交淡如水，驷马难追。’”由此可见古人对猫有着浓厚的兴趣和崇拜之情，而这种喜爱又与祭祀有关。随着历史发展，祭祀逐渐成为一种仪式行为，成为人类社会文化的重要组成部分。而这一活动则始于先秦时期。在古代，腊月农事结束后，人们会举行一次八蜡，以纪念帮助过农事的八神，历史上被称为“八腊”，猫就是其中之一。

俗话说，民以食为天，养生之道，在于猫捉老鼠的能力，善于捉老鼠的猫受到人们的尊敬，一直站在神的祭坛上。

猫在人们的生活中被广泛的饲养，唐代开始被邀请进宫供人们享用，宋代这种现象越来越严重，一些猫从“捕鼠和野食”变成了“睡美人在鱼肉的怀里”。

到了明清两代，“吉祥”猫的含义在民间得到了进一步的发展，与猫有关的艺术品和表演作品也开始出现，如“猫蝶富贵”舞、狸猫图、猫头鞋、瓷猫枕等。

瓷猫枕

清代黄汉的《猫苑》，从文化和民俗的角度，生动地记录了猫和人的关系。

猫从祭祀活动的“猫神”到驯养的狸奴（古人对猫的昵称），再到深受人们喜爱的宠物，从一开始，猫就不是用来放在盘子里吃的。

猫的形象

猫是从西方国家引进的，在古代，人们看到的猫有很多种形态，包括忠良勇士的形象、“猫”的声音、富贵和长寿的象征。

但反面形象方面较为突出，有的用来指阿谀奉承的狡猾之小人，有的则认为是狐媚女人的化身，民间也有刻画猫害人的怪兽，在清代受日本猫文化的影响，猫变成魔鬼的传说和故事越来越流行。

猫的前爪上有五个手指，而背上只有四个手指。由于害怕未知事物，古人认为猫是奇怪的动物。

同时，俗话说，猫能感知阴气，能连接阴阳，报复心极强，人们对猫有恐惧感，也有禁忌，自然也不会吃猫肉。

情感角度

猫在很久以前就确定了宠物的性质，随着社会的发展，猫这样的伙伴动物逐渐被看作是“伙伴动物”，在大多数人的心中，陪伴型动物动物比在农场集体圈养的动物，如牛、羊、猪等等，有着更特殊的地位。

此外，猫咪还可爱、机智、敏感，甚至懂得人性，懂得人的语言，能够满足很多人的情感需求。

因为情绪因素，大家不吃猫，这是常识。

健康角度

猫是纯粹的食肉动物。除了翻找垃圾桶和吃剩的食物外，放养的家猫和流浪猫也捕食老鼠、鸟类、鱼蟹和昆虫等小型动物。吃猫的人很容易感染寄生虫和传染病。

对人体健康有害的寄生虫，如弓形虫、旋毛虫、裂头蚴、肺吸虫等，在猫肉中含量丰富。其中最主要的是寄生于猫小肠内的囊尾蚴和钩端绦虫，它们会导致人出现呕吐、腹泻等症状。另外还有一种叫做隐孢子虫病也很容易被发现。这些虫体隐藏在肉片的深处，用普通的烹饪方法几乎不可能杀死它们，如果人们吃了猫肉，它们就会具有高度的传染性和生命危险。

猫不是现在的肉用动物，吃猫是不安全的！在中国，猫是属于野生动物范畴的。我国有关部门规定，任何家养或野外捕捉的猫类都不能作为肉食使用，否则将受到处罚。国家对猫也没有检疫标准，未经检验的肉类更不能保证符合食用标准。

健康饮食不仅是个人倡导的，也是全人类社会倡导的，人们更不愿意吃健康饮食。

现代文明关于肉食争论

古时候，文明发展程度较低，饮食禁忌较少，随着时代的进步，饮食标准也发生了越来越多的变化。

例如，一小部分中国人吃狗肉，这遭到动物保护组织人士的谴责和抗议；日本人吃鲸肉，受饮食传统的影响，受到世界各地环保组织的批评；澳大利亚人吃袋鼠肉，这与活着的袋鼠有关，称之为残忍.。

由于各国历史文化、法律等方面的差异，肉类的肉食习惯也不尽相同。

就像本文所讨论的猫，在我国实际上只有极少数的人食用，猫狗等“伴侣动物”进入盘中餐也引起了很多争议，但最重要的是要尽快完善相关法律法规。